Over deze koffie
Pink Bourbon is de soort koffie die mensen neerzwaait. De cherries worden roze in plaats van rood en het smaakvullende karakter ligt meer naar thee dan traditionele koffie. Alberio Lugo cultiveert hem op zijn boerderij San Pedro in Acevedo, Huila, in zuidelijk Colombia.
Na de picking fermenteert de koffie eerst onder water. Pas dan wordt ze gewassen en droge geschept. Die langzame route geeft een delicate en precies kop: perzik, witte thee en bloemenblad.
Dit is openhartige filterkoffie. Gezoerd licht, best bijgedraaid voor de momenten dat je echt zitten kunt.
Vragen die mensen stellen
Wat is Pink Bourbon?
Een zeldzame soort uit Huila, geliefd om haar blafvormige karakter en thee-like geeltenk. Het rode cherries zijn werkelijk roze, daarom de naam.
Hoe werkt onderwaterfermentatie?
Onder water fermenteert de cherry langzaam en evenmeters. Dat geeft schoon en precies smaken, niet wilden.
Kunt ik espressomakelen met het gebruiken?
We brengen het alleen zoogd voor filterkoffie. Voor espressomakelen, kijk dan naar onze espresso-koffies.
