Over deze koffie
#gap-555050339 { padding-top: 30px; }
Alles over
Argote Mezcla
#text-113343187 { font-size: 1.75rem; }
#gap-647761821 { padding-top: 15px; }
Over de Boer
#text-2654799106 { font-size: 1.25rem; }
In Mei 2016, niet lang na de oprichting van Nordkapp Coffee kregen we onze eerste groene koffie binnen uit Colombia. Deze koffie kwam van Argote, een bedrijf van Juan Pablo Argote en zijn vader wat zowel koffie verbouwt, verwerkt & geëxporteerd (zowel eigen koffie als van omliggende boeren). De koffie wordt geïmporteerd naar Europa door This Side Up.
We kochten er 50 kg van. Het jaar erop kochten we 60 kg groene koffie van Argote.
Sinds 2024 bied Argote ook regioblends aan van boeren uit de omgeving. Deze Mezcla (blend) van Argote Specialty is een mix van koffie van 6 boeren, Jesus Ceron. Marioa Argote, Asencio Munoz, Gerardo Munoz, Benedo Lopez en Jesus Alberto Ceron. Deze koffie kon gemixt worden omdat ze allemaal mooi naar Chocolade en gedroogd fruit smaken en een citrus afdronk hebben.
traceerbaarheid en prijsopbouw
#gap-1262378329 { padding-top: 15px; }
#text-2708865511 { font-size: 1.25rem; }
Complex en fruitig
#text-476500230 { font-size: 1.25rem; }
Deze koffie is volgens een anaerobic proces verwerkt. De rijpe bessen worden na het plukken in tanks gedaan met water. Door de gecontroleerde fermentatie ontstaat er een bepaalde PH waarde waarna de bessen uit de tank gaan en verder worden verwerkt. Het resultaat is een diepe volle en complexe smaak die doet denken aan exotisch fruit als stervrucht maar tegelijkertijd ook heel kruidig is.
Medium Gebrand
#text-1674032618 { font-size: 1.25rem; }
We branden deze koffie in onze Giesen W6 koffiebrander tot ongeveer 205 graden celcius, net na de eerste krak. Zo behouden ze maximaal hun unieke karakter, dat proef je!.
#gap-1860206944 { padding-top: 15px; }
Zo maak je de lekkerste espresso!
#text-647900080 { font-size: 1.25rem; }
Een goed basisrecept voor deze koffie is een verhouding van 1:2 tot 1:3.
Dit betekent dat je 2 x zoveel vloeistof als het gewicht van je gemalen koffie gebruikt.
In onze professionele espressomachine past er ongeveer 20 gram fijn gemalen koffie in het filterbakje. Hier maken we in 25 tot 30 seconden dus ongeveer 40 tot 60 gram espresso van. Ja, hiervoor gebruiken we weegschaaltjes, dat maakt het leven makkelijker!
#section_1448162035 { padding-top: 25px; padding-bottom: 25px; } @media (min-width:850px) { #section_1448162035 { padding-top: 50px; padding-bottom: 50px; } }
