Over deze koffie
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]
Colombia, Palo Grande – Porfidio Rojas
Herkomst en Specificaties
Land: Colombia
Regio: Paicol, Huila
Finca: Palo Grande
Lot: Microlot Porfidio Rojas
Producent: Porfidio Rojas
Proces: Honey
Variëteit: Colombia, Castillo en Tabi
Hoogte: 1450 – 1600 m
Van Adoptie tot Direct Trade: Het Verhaal Achter Onze Koffie
In 1999 adopteerden Marco en Corine Blom een Colombiaanse baby van zes weken oud. Twee decennia later reisden ze naar Colombia om zijn biologische moeder te zoeken. Daar leerden ze Carlos Andres Perdomo Rojas kennen, een neef van hun zoon, die was opgegroeid tussen de koffie van zijn familie in Huila. Zo ontdekten ze dat die familie al generaties lang koffie verbouwt.
Op de plantages zagen ze niet alleen glooiende groene heuvels en schaduwrijke koffieplanten, maar ook hoe weinig de boeren overhielden. Tussenhandelaren bepaalden de prijzen en streken het grootste deel van de winst op. Dat werd de aanleiding voor Rojas Specialty Coffee. Carlos kwam in 2019 naar Nederland om Engels te leren en bleef door de coronaperiode langer; in die tijd ontstond samen met Marco en Corine het plan om de koffie rechtstreeks aan Nederlandse klanten te verkopen. De koffie gaat nu direct naar Zwolle, waar hij lokaal wordt gebrand. Zo krijgen de boeren en de gemeenschap in Huila een eerlijke prijs.
Generaties Lang Vakmanschap
De familie Rojas verbouwt al ruim honderd jaar koffie op Finca Palo Grande en Finca San Isidro. In 1964 werd grootvader Perdomo als eerste koffieboer in Huila gecertificeerd voor specialty coffee. Inmiddels zet de vijfde generatie dat werk voort, met aandacht voor kwaliteit en duurzame teelt. De karakteristieke hoed van de grootvader staat in het logo en op de verpakking.
Terroir en verwerking
Huila dankt zijn verfijnde koffie aan de combinatie van hoogte, vulkanische grond en een tropisch klimaat. Op Palo Grande wordt met de hand geoogst, waarbij alleen de rijpe bessen worden geplukt. De koffie van Porfidio Rojas is verwerkt volgens het honey-proces: een deel van het vruchtvlees blijft tijdens het drogen aan de boon zitten, waarna de bonen in de zon drogen. Dat behoudt veel van de natuurlijke zoetheid van de bes en geeft de koffie body.
De teelt gebeurt op duurzame wijze: met water uit een nabijgelegen waterval, natuurlijke schaduw van grote bomen voor een gelijkmatige rijping, en hergebruik van restproducten op de boerderij.
Meer over de familie Rojas en hun plantages in Huila lees je bij Rojas Specialty Coffee .
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
