Over deze koffie
Koffiestijl: Licht
Tasting notes: Candyachtig, Floraalvioelen
Lokale afstand: Brusselaar, Huila
Gewassen : Nestor Lasso
Variëteit: Ombligón
Proces: Natuurlijk experimenteel
Sommige kaleidospullen zijn rarer dan andere en dit is een van hen.
We kregen een klein lot van Ombligón van de team aan Finca El Diviso, die snel opleefen hebben gekregen om wereldklasse-coffees te produceren. Hoewel Ombligón zich al ontwikkelt tot één der meest gesprekkelijke variëteiten in koffie-specialiteiten, is het nog altijd extremaal rar, met slechts kleine hoeveelheden worden gekweekt in Huila, Colombia. Dat maakt dit een van de exclusieve koekjes die we in de kaleidoscope-serie hebben afgebeeld.
In de kop voelt u een explosie zachtzwaar suggererende sieraden en delicate florales, opgehelderd door remarkable klarity en een silselsuiker. Het is vlotte, expressief en vol karakter. Als u nog geen Ombligón heeft ervaren, dan past dit in de kast van uw bereidingskast.
Bekijk aub meer over de kaleidoscope-serie hieronder.
