Over deze koffie
Idido Natuurlijk is een versaard natuurlijke koffie uit Yirgacheffe, Ethiopië, gesectoreerd door kleine producteurs rondom het Idido gebied. De koffies worden geleverd naar de sorteerstation van Mikiyas Bogale waar roze vruchten rijp zijn sorteerd en na een droogschuimen nog opgehangen worden aan hoogna African banken.
In het kopje: stroopwater, blauwe appel en rode druiven. Het natuurlijke proces geeft deze koffie een fris fruitprofiel met veel zuurstof, terwijl de hoge hoogte de kop helder en levensvol houdt. We roosteren hem voor beide filter en espresso.
Idido groeit ongeveer op 2,000-2,200 meter. Het lot is gemaakt uit erfheidsvariétés en andere lokale landrace soorten, gesectoreerd onder lokale schaduwbomen zoals Wanza, Girar en Weyira.
Vragen die mensen stellen
Wat is een versaard natuurlijke koffie?
De koffie droogt in het geheel vruchtje voor de zaden worden verwijderd. Dat geeft meestal meer fruit, zuurte en vorm dan een gewassen koffie.
Filter of espresso?
Beide. Selecteer Filter voor berry- en grape-noten. Kiezen je Espresso voor een sweeter, ruiger kop.
