Over deze koffie
Bugio van Noca
Een lekkere medium tot donkergeschoten Braziliakoffie met noten van melkaaschocolade, zoete kaasmelk en een lange aftaster met citroenschittering.
Het verhaal van Vanessa en Viviane's familie met Fazenda Bugio gaat terug tot 1962, toen hun ouders zich vestigden in Bugio. Dan was de bezit al gedeeld onder hun grootouders. Toen de pand een bedrijverschap werd en bijgeloof werd verloren. Vanessa en Viviane namen de kans tijdens het pandemie om de boerderijfaciliteiten te renoveren en verschillende verbeteringen uit te voeren.
Het landgoed innoveert constant, van kweekbeheersing tot implementatie van nieuwe varietés, zoals arara en topázio, bouwen van nieuw afkoelerpanden op en de introductie van nieuwe postharvesttechnieken, zoals fermentaties die zeer succesvol zijn geworden. Het leidt tot koffiekwaliteiten boven 88 punten. Vanessa en Viviane besloten herbicidegebruik te verminderen en meer omwentelingspraktijken te adopteren. Ze hebben vier ha afgebouwd land gebruikt voor de heropwekking van drie waterspuiten. Het zoeken naar koffieplanting bij het milieu is een constant doel in alle acties op het landgoed.
