Over deze koffie
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=””]
Brazil – Fazenda Matão – Mococa
Eigenaar: Marco A. Guardabaxo
Regio: Mococa
Founded: 1960s
Hogte: 790 – 940 m.a.s.l
Oogst Seizoen: April – August
Totale oppervklate: 225 ha. waarvan 165 ha. voor koffieproductie en 59 ha. natuurreservaat
Variëteid: Mundo Novo
Verwerkingsmethode: Pulped Natural, Natural
Overige landbouw: Eucalyptus
Aantal families op de plantage: 2
Locatie en teeltomstandigheden
Fazenda Matão ligt in de regio Mococa (Mogiana) in het noorden van de Braziliaanse deelstaat São Paulo. De plantage bevindt zich op de heuvels van Mococa, op hoogtes tussen 790 en 940 meter boven zeeniveau. Deze ligging biedt niet alleen indrukwekkende vergezichten over het heuvelachtige landschap maar ook ideale omstandigheden voor de teelt van verschillende Arabica-variëteiten van hoge kwaliteit.
De koffieproductie vindt grotendeels plaats op de vlakke delen van het terrein, terwijl de eucalyptusaanplant de hellingen bedekt. Fazenda Matão ligt dicht bij de zusterplantages Fazenda Pinheiro en Fazenda São Domingos en vormt een belangrijk onderdeel van de Ocafi-activiteiten in deze koffieregio.
Familiegeschiedenis en beheer
De plantage maakt deel uit van het familiebezit van Marco Antonio Guardabaxo. Fazenda Matão heeft een lange geschiedenis van hoogwaardige koffieteelt die teruggaat tot de jaren 1960. Sinds Marco de plantage begin jaren 2000 overnam, heeft hij het landgoed stap voor stap gerenoveerd en uitgebreid.
Samen met plantenmanager Marciano de Jesus, die met zijn gezin op de plantage woont, werkt Marco voortdurend aan verbetering van kwaliteit en duurzaamheid. Hun samenwerking met andere Ocafi-plantages in de omgeving zorgt voor kennisdeling en voortdurende procesoptimalisatie.
De naam Matão, letterlijk “groen struikgewas”, verwijst naar de weelderige vegetatie die het vruchtbare land bedekt. De plantage is een opvallend groene parel in het landschap van Mococa.
Arabica-variëteiten en verwerking
Op Fazenda Matão groeien zeven variëteiten van Arabica-koffie: Mundo Novo, Acaiá, Catucaí, Catuaí, Rubi, Arara en Obatã. Deze worden verwerkt volgens de methoden Pulped Natural of Natural, afhankelijk van het gewenste smaakprofiel.
Een modern druppelirrigatiesysteem zorgt voor gelijkmatige watertoevoer en vermindert verspilling terwijl het de uniforme rijping van de koffiebessen bevordert.
Het oogstseizoen loopt van april tot augustus. Eerst worden de lagergelegen percelen geoogst, daarna de hoger gelegen. Jonge bomen (tot zes jaar of 1,5 meter hoog) worden met de hand geplukt. Oudere bomen worden machinaal en selectief geoogst in een tweefasenproces.
De plantage beschikt over 18.000 m² aan betonnen droogbedden waar de geoogste bessen 10 tot 20 dagen drogen. Daarna worden de partijen verdeeld over acht droogmachines om het ideale restvocht te bereiken. Vervolgens wordt de koffie opgeslagen in acht houten silo’s. Na vier tot zes weken rust wordt de koffie overgebracht naar een verwerkingsstation (dry mill) voor verdere nabehandeling.
Duurzame koffieteelt en gemeenschap
Duurzaamheid vormt de kern van de bedrijfsvoering van Fazenda Matão. Marco en Marciano zetten zich in voor bodembehoud, herbebossing en biodiversiteit. Op het terrein groeien inheemse boomsoorten zoals Embaúva, Aroeira Vermelha en Pau Porva die bijdragen aan een gezond ecosysteem.
Ook sociale verantwoordelijkheid is essentieel. Ongeveer 40 seizoensarbeiders ontvangen een eerlijk loon en werken onder veilige voorwaarden. Samen met het management dragen zij bij aan voortdurende procesverbetering.
Dankzij de nabijheid van Fazenda São Domingos kan Marciano bovendien gebruikmaken van huisgemaakte biobrandstof, wat de ecologische voetafdruk van de plantage verder verkleint.
Voor meer informatie zie ook: https://ocafi.com/our-fazendas/fazenda-matao [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
