About this coffee
Siete Soles – Decaf
Dit jaar wilden we iets wilds doen: een decaf inkopen waar we écht enthousiast van worden. Een koffie waarvan niemand zou raden dat hij cafeïnevrij is. Want ook zonder cafeïne moet je kunnen genieten van het diverse smaakpalet dat koffie te bieden heeft. Je gaat misschien niet van de cafeïne stuiteren, maar wellicht wel van de funky smaken die deze koffie je kunnen bieden. Je kan dus misschien al raden dat deze koffie niet zoals de meeste decaf koffies gewassen is verwerkt. Deze koffie is als een natural verwerkt. Vandaar de funky smaakeigenschappen die je terug kan vinden in deze koffie.
De koffie wordt ontdaan van de cafeïne in Colombia. Dat doen ze op de zogenaamde “Sugarcane” methode. Met een bijproduct van suikerriet wordt de cafeïne als het ware uit de koffie “getrokken”. Zo blijven de smaken behouden, maar gaat de cafeïne er uit. Omdat het al in Colombia gebeurt, is de koffie sneller in Nederland dan wanneer de koffie in Europa van de cafeïne ontdaan zou worden. En decaf is nou net zo’n koffie die je echt in het seizoen wilt drinken en liever niet te oud wil laten worden. Dus dit doet veel goeds voor de kwaliteit!
We hebben momenteel twee koffies waar je uit kan kiezen als je geen cafeïne wilt drinken. Wat een luxe! We kunnen niet kiezen welke onze favoriet is. Beide zijn waanzinnig in hun eigen vorm en waarde. We zijn benieuwd wat jullie er van vinden!
